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亀城庵では、毎日、出来上がってきたうどんを、製造ロットの中から無作為に選び、実際に茹でて品質チェックを行っております。
茹でる前と茹でた後の太さを、「ノギス」と言う計器を使って測り、サイズに問題がないか確認ロゴス(LOGOS) タープVポール 71909015

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本商品は海外拠点に在庫がございますので、ご注文後にお取り寄せとなります。■通常は5〜15営業日にて発送が可能となりますが、在庫状況等によりお時間が掛かる場合もございます。■輸送中に外箱に傷みが生じたり、税関で開封される事がありますが、商品自体には問題はございません。■一部商品を除き取扱説明書は英語表記です。

本商品は海外拠点に在庫がございますので、ご注文後にお取り寄せとなります。■通常は5〜15営業日にて発送が可能となりますが、在庫状況等によりお時間が掛かる場合もございます。■輸送中に外箱に傷みが生じたり、税関で開封される事がありますが、商品自体には問題はございません。■一部商品を除き取扱説明書は英語表記です。

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また、うどんの味や食感、出汁の風味などに問題がないかを、同じく、製造ロットの中から無作為に選んだ商品を実食し、チェックしています。
このチェックは、製造スタッフ、事務所スタッフの計2回行われており、このチェックで、味、食感、サイズなどに問題が見つかった場合、そのロット全てのうどんを出荷いたしません。

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履物についた汚れやその他の外部からの異物を持ち込まない為に3つのゾーンに分けています。

○外靴を脱ぐゾーン
○靴を履かないゾーン
○作業の靴を履くゾーン

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髪の毛などの混入を防ぐ為に、隙間のない作業服を着用します。
首周りからの混入が無いよう、首周りも完全に防備しています。

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【3】粘着テープでの埃とり

粘着テープを使って、小さな埃や異物もここで除去します。
また大きな全身鏡で、着衣の乱れ等目視による確認も行います。

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洗浄から消毒までひとつの場所で完結できる手洗い場。
爪ブラシを使用し、爪の中までキレイにします。

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手を洗い、消毒した後、手袋を着用します。
手袋は、服のすそまですっぽりと入る長いもので、隙間からの異物混入を防ぎます。
色が青色なのは、食品に使われることのない色を使うことで、異物を発見しやすくする為です。

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